глутатион
41Кровь — жидкая ткань, циркулирующая в кровеносной системе человека и животных; обеспечивает жизнедеятельность клеток и тканей и выполнение ими различных физиологических функций. Одна из основных функций К. транспорт газов (O2 от органов… …
42Минеральное питание растений — усвоение ими из внешней среды ионов минеральных солей, необходимых для нормальной жизнедеятельности растительного организма. К элементам М. п. р. относятся N, Р, S, К, Ca, Mg, а также Микроэлементы (Fe, В, Cu, Zn, Mn и др.). М. п. р.… …
43Пептиды — (от греч. peptós сваренный, переваренный) органические вещества, состоящие из остатков одинаковых или различных аминокислот, соединённых пептидной связью (См. Пептидная связь). По числу аминокислотных остатков различают ди , три ,… …
44Хопкинс Фредерик Гоуленд — Хопкинс (Hopkins) Фредерик Гоуленд (20.6.1861, Истборн, ‒ 16.5.1947, Кембридж), английский биохимик, член Лондонского королевского общества (с 1905; в 1930‒1935 президент). Окончил Лондонский университет (доктор философии, 1894), где работал до… …
45Кендалл — I Кендалл (Kendall) Генри (18.4.1839, Кирмингтон, 1.8.1882, Сидней), австралийский поэт. Родился в семье мелкого фермера. Был юнгой, рассыльным, мелким чиновником. В 1862 опубликовал первый сборник «Стихи и песни». Поэмы и баллады из… …
46Хопкинс — (Hopkins) Фредерик Гоуленд (20.6.1861, Истборн, 16.5.1947, Кембридж), английский биохимик, член Лондонского королевского общества (с 1905; в 1930 1935 президент). Окончил Лондонский университет (доктор философии, 1894), где работал до… …
47Антиоксиданты — I Антиоксиданты вещества, угнетающие процессы свободнорадикального окисления органических веществ в клетке. Свободные радикалы кислорода, перекись водорода и пероксиды липидов образуются в тканях организма в ходе реакций биологического окисления… …
48Катаракта — I Катаракта (cataracta; греч. katarrhaktēs водопад) заболевание глаз, характеризующееся помутнением хрусталика. Различают первичные (врожденные и приобретенные) и вторичные катаракты. Врожденные К. (рис. 1) могут быть наследственными (доминантный …
49Мя́со, мясопродукты — играют важную роль в питании человека вследствие содержания в них высокоценных белков, значимых в энергетическом и пластическом отношениях жиров, ряда витаминов, макро и микроэлементов. В состав мяса помимо собственно скелетных мышц входят также… …
50Окисле́ние пе́рекисное — сложный многостадийный цепной процесс окисления кислородом липидных субстратов, главным образом полиненасыщенных жирных кислот, включающий стадии взаимодействия липидов со свободнорадильными соединениями и образования свободных радикалов липидной …
